Terkadang ada rasa dari belahan negara lain yang juga digemari oleh masyarakat Nusantara. Hal ini tercermin di Pippo, sebuah restoran Italia yang telah menjadi ikon kenyamanan di tengah hiruk pikuk pusat perbelanjaan Senayan City, Jakarta. Di tempat ini, cita rasa otentik Italia berpadu dengan atmosfer hangat dan penuh gaya, berkat sentuhan personal dari sang head chef, Stefania Vigone.
Chef Stefania menyambut tim NFH Expo 2025 dengan ramah, membawa semangat khas Liguria, wilayah asalnya di Italia, yang sejak 2014 telah ia bawa dan adaptasi ke panggung kuliner Indonesia.
“Saya ingin menghadirkan masakan Italia apa adanya. Tidak dibumbui gimmick, tidak dibuat-buat, tapi benar-benar seperti apa yang kami makan di rumah,” ungkapnya.
Pippo lahir dari visi Mikael yaitu founder dari Biko Group yang ingin membuka restoran Italia yang benar-benar otentik, dan pertemuan mereka pun menjadi awal dari perjalanan panjang ini.
Yang membuat Pippo istimewa bukan hanya rasanya yang tulus, tetapi juga kisah di baliknya. Sebagian besar resep yang dihadirkan diambil langsung dari buku resep sang nenek dan ibunya, yang menjalankan restoran keluarga sejak 1947. Dari Ayam Alla Cacciatora hingga Tiramisu, setiap sajian adalah kenangan yang dihidangkan kembali untuk tamu Indonesia.
“Saya percaya lidah Indonesia menyukai makanan Italia yang dimasak dengan cara asli. Saya tidak merasa perlu menyesuaikan terlalu jauh. Justru, keaslianlah yang membuat tamu merasa dekat,” tambah Stefania.
Tak hanya menyajikan menu reguler, Pippo juga rutin menghadirkan perjalanan rasa keliling Italia melalui menu spesial tiap dua bulan, seperti yang akan hadir di bulan Mei: Menu Veneto. Mengusung hidangan favorit Stefania saat bepergian ke wilayah Veneto, menu ini menjadi ajakan untuk menjelajah rasa-rasa khas dari wilayah Italia yang jarang disorot.
Lebih dari sekadar tempat makan, Pippo telah menjadi destinasi, tempat bersantai sebelum acara malam, spot untuk makan siang nyaman, hingga lokasi favorit keluarga berkumpul di akhir pekan. Dengan kolaborasi yang erat antara tim dapur dan bar, mereka juga menyuguhkan pengalaman kuliner yang menyeluruh, dari pairing menu dengan wine hingga acara wine tasting eksklusif.
Chef Stefania juga menekankan pentingnya terus membuka diri terhadap tren dan produk baru. “Event seperti NFH Expo memberi kami kesempatan untuk mengenal produk lokal yang mungkin selama ini sulit kami jangkau. Ini juga jadi waktu kami untuk fokus mencari inspirasi baru.”
Semangat untuk mempertahankan keaslian, kualitas, dan keterbukaan terhadap kolaborasi inilah yang menjadi nilai bersama antara Pippo dan Nusantara Food & Hotel (NFH) Expo 2025. NFH Expo hadir sebagai platform strategis untuk mempertemukan para pelaku industri, memperkuat jejaring bisnis, serta mengapresiasi mereka yang terus menciptakan pengalaman kuliner yang orisinal dan berkelas.
Melalui kisah Pippo dan Chef Stefania, tampak jelas bagaimana dedikasi terhadap keaslian, kualitas, dan pengalaman autentik dapat membentuk identitas kuliner yang kuat. Nilai-nilai inilah yang menjadi inti dari Nusantara Food & Hotel (NFH) Expo 2025, sebuah pameran yang dirancang untuk mengangkat para pelaku industri yang terus berkarya dengan ketulusan dan visi jangka panjang. NFH Expo 2025 tidak hanya menjadi ajang untuk memperluas jejaring bisnis, tetapi juga menjadi panggung inspiratif bagi pelaku industri kuliner dan hospitality untuk saling belajar, berkolaborasi, dan tumbuh bersama.
Cerita Pippo dan Chef Stefania adalah salah satu contoh nyata bagaimana visi dan nilai dapat dihidupkan dalam bentuk pengalaman kuliner. Tonton video lengkapnya di sini untuk menyelami lebih dalam cerita di balik perjalanan kuliner yang penuh makna www.instagram.com/reel/DJtV1GwxntN/?igsh=dG5idzN6MTN0NWtx
Segera daftarkan diri untuk mengikuti Nusantara Food & Hotel (NFH) Expo 2025 dan dapatkan kesempatan menikmati berbagai program inspiratif, menjalin koneksi dengan para profesional industri, serta mengakses inovasi terbaru di bidang kuliner dan hospitality.
Jangan lewatkan peluang untuk memperluas jaringan dan memperoleh wawasan yang dapat memperkuat pertumbuhan bisnis. Berikut langkah-langkah pendaftarannya:
- Kunjungi situs www.nusantarafoodhotel.com/register dan klik tombol “REGISTER HERE” di pojok kanan atas.
- Isi formulir dengan data yang valid dan lengkap.
- Setelah selesai, Anda akan menerima email konfirmasi berisi tiket pengunjung dalam bentuk kode QR. Jika tidak muncul di kotak masuk utama, silakan periksa folder spam.
Catat tanggalnya dan jadilah bagian dari transformasi industri F&B dan hospitality Indonesia!
Dapatkan informasi terbaru seputar pameran Nusantara Food & Hotel Expo! Follow sosial media kami di Instagram @nusantarafoodandhotel dan Facebook Nusantara Food & Hotel Expo. Jangan lewatkan Nusantara Food & Hotel Expo, yang akan berlangsung pada 3 – 6 Juli 2025 di Hall 3, Indonesia Convention Exhibition (ICE) BSD City.