Sebagai bagian dari eksplorasi kami terhadap sosok-sosok inspiratif di balik kemajuan industri hospitality, tim NFH Expo menyimak langsung perjalanan Bapak Rury Masuri, yang kini menjabat sebagai General Manager Grand Mercure Jakarta Harmoni. Dengan latar belakang panjang di berbagai brand perhotelan ternama, beliau membagikan bagaimana prinsip diferensiasi dan kualitas menjadi fondasi strateginya dalam memimpin.
“Hotel dan makanan itu seperti dua sisi mata uang yang tidak bisa dipisahkan. Kemana pun orang bepergian, mereka pasti butuh tempat menginap dan pasti butuh makan,” ujar Bapak Rury membuka percakapan. Baginya, industri perhotelan bukan sekadar menyediakan tempat bermalam, melainkan juga menciptakan pengalaman terpadu yang melibatkan seluruh pancaindra, termasuk dari aspek kuliner.
Berkarir di industri ini selama hampir dua dekade, Bapak Rury melihat langsung bagaimana sektor hospitality memegang peranan penting dalam menyokong perekonomian nasional. “Industri pariwisata sampai saat ini memang tidak bisa dipandang sebelah mata. Menurut saya sangat-sangat dinamis, dan punya kontribusi besar terhadap pendapatan negara,” tuturnya. Namun, ia tak menampik bahwa tantangan besar masih membayangi, terutama di tengah penurunan permintaan yang dialami banyak pelaku industri pasca-pandemi.
“Kita punya banyak sekali supply, tapi demand belum kembali stabil. Jawabannya, menurut saya adalah dengan memberikan kualitas. Produk dan pelayanan harus terus ditingkatkan,” tegasnya.
Dalam kepemimpinannya, Bapak Rury memegang teguh prinsip diferensiasi. Ia percaya bahwa keunikan adalah kunci untuk bertahan dan menonjol. “Kita ini bermain di industri yang menjual hal yang hampir sama. Tapi saya percaya kita harus punya sesuatu yang berbeda. Saya menyebutnya unique selling point, itu yang bikin kita punya warna sendiri.”
Di Grand Mercure Jakarta Harmoni, prinsip itu diwujudkan lewat perpaduan cita rasa Eropa dan kearifan lokal. Lokasi hotel yang berdekatan dengan kawasan pecinan Jakarta menjadi inspirasi tersendiri bagi timnya dalam mengembangkan konsep. Mulai dari desain interior hingga pilihan menu, semuanya diolah agar tetap terhubung dengan budaya sekitar. “Kita menyatukan selera nusantara dengan local ambience. Jadi tamu yang datang tetap merasa dekat dengan akar budaya tempat mereka menginap,” jelasnya.
Kisah Bapak Rury menjadi cerminan bahwa industri hospitality adalah dunia yang terus berevolusi, membutuhkan kepekaan budaya, inovasi berkelanjutan, dan kepemimpinan yang mampu memadukan nilai lokal dengan standar global. Di balik setiap kamar hotel dan sajian kuliner, ada misi untuk menciptakan pengalaman yang berkesan. Simak cerita lengkapnya di https://www.instagram.com/p/DKyvWnuxImx/.
Segera daftarkan diri untuk mengikuti Nusantara Food & Hotel (NFH) Expo 2025 dan dapatkan kesempatan menikmati berbagai program inspiratif, menjalin koneksi dengan para profesional industri, serta mengakses inovasi terbaru di bidang kuliner dan hospitality.
Jangan lewatkan peluang untuk memperluas jaringan dan memperoleh wawasan yang dapat memperkuat pertumbuhan bisnis. Berikut langkah-langkah pendaftarannya:
- Kunjungi situs www.nusantarafoodhotel.com/register dan klik tombol “REGISTER HERE” di pojok kanan atas.
- Isi formulir dengan data yang valid dan lengkap.
- Setelah selesai, Anda akan menerima email konfirmasi berisi tiket pengunjung dalam bentuk kode QR. Jika tidak muncul di kotak masuk utama, silakan periksa folder spam.
Catat tanggalnya dan jadilah bagian dari transformasi industri F&B dan hospitality Indonesia!
Dapatkan informasi terbaru seputar pameran Nusantara Food & Hotel Expo! Follow sosial media kami di Instagram @nusantarafoodandhotel dan Facebook Nusantara Food & Hotel Expo. Jangan lewatkan Nusantara Food & Hotel Expo, yang akan berlangsung pada 3 – 6 Juli 2025 di Hall 3, Indonesia Convention Exhibition (ICE) BSD City.