Perkembangan industri food and beverage di Indonesia terus menghadirkan ruang bagi berbagai cita rasa dan konsep kuliner baru. Tidak hanya kuliner lokal, semakin beragamnya pengaruh masakan Asia juga membuka peluang bagi brand untuk menghadirkan produk yang dapat beradaptasi dengan kebutuhan dan tren kuliner yang berkembang.
Salah satu brand yang terus mengikuti perkembangan tersebut adalah Lee Kum Kee. Dikenal sebagai heritage brand yang telah hadir selama hampir 140 tahun, Lee Kum Kee mempertahankan kualitas dan konsistensi produknya melalui proses produksi dan teknologi, sekaligus terus memperluas penggunaannya di berbagai jenis masakan. Hal tersebut disampaikan oleh Verdy Ricardo, Business Director Lee Kum Kee Indonesia, dalam interview-nya bersama NFH.
Lee Kum Kee sendiri memiliki sejarah yang erat dengan oyster sauce atau saus tiram, yang menjadi salah satu produk utama dan identitas brand. Verdy menjelaskan bahwa Lee Kum Kee dikenal sebagai penemu saus tiram pertama di dunia. Berawal dari produk yang banyak digunakan untuk Chinese cuisine, Lee Kum Kee kini terus berevolusi dengan memperluas penggunaannya ke Asian cuisine hingga fusion cuisine.
Perkembangan tren kuliner dan semakin luasnya eksplorasi makanan yang hadir melalui berbagai platform juga menjadi bagian dari perjalanan tersebut. Lee Kum Kee melihat peluang untuk menghadirkan produknya dalam beragam kreasi makanan yang mengikuti perkembangan selera dan tren saat ini. Salah satu yang tetap menjadi backbone dari brand adalah saus tiram, yang dapat berfungsi sebagai pengikat sekaligus penguat rasa dalam berbagai hidangan.
Penggunaannya pun tidak terbatas pada masakan bergaya Asia Timur. Menurut Verdy, saus tiram Lee Kum Kee juga dapat digunakan dalam masakan Nusantara untuk memberikan tambahan cita rasa secara keseluruhan. Hal ini menjadi salah satu cara Lee Kum Kee melihat peluang untuk menjembatani karakter produknya dengan kekayaan kuliner lokal Indonesia.
Melihat perkembangan industri F&B Indonesia yang semakin dinamis, termasuk masuknya berbagai pemain dan pengaruh kuliner dari negara-negara Asia Timur, Lee Kum Kee melihat peluang yang semakin besar untuk memperkenalkan produknya kepada pasar Indonesia. Perkembangan tersebut turut membuka ruang untuk eksplorasi rasa dan penggunaan produk yang lebih luas di berbagai jenis kuliner.
Hal tersebut juga menjadi salah satu alasan kehadiran Lee Kum Kee di NFH Expo 2026 Surabaya. Dengan positioning NFH yang turut mengangkat kekayaan kuliner Nusantara, Lee Kum Kee melihat kesempatan untuk memperkenalkan bahwa produk seperti saus tiram juga dapat menjadi bagian dari kreasi masakan Nusantara, sekaligus membuka eksplorasi baru bagi para pelaku industri F&B.
Kehadiran Lee Kum Kee di NFH Expo 2026 Surabaya menjadi kesempatan bagi para pelaku industri food and hospitality untuk mengenal lebih dekat produk dan berbagai kemungkinan penggunaannya dalam kreasi kuliner. Temui Lee Kum Kee di NFH Expo 2026 Surabaya pada 17–20 September 2026 di Grand City Convex, Surabaya, dan eksplorasi lebih banyak kemungkinan rasa bersama salah satu heritage brand dalam industri F&B.
Simak pandangan lengkap Lee Kum Kee mengenai peran saus tiram dalam memperkaya cita rasa berbagai hidangan, serta peluang eksplorasinya dalam kuliner Nusantara, melalui tayangan berikut
Terinspirasi untuk lebih mengenal kekayaan kuliner Nusantara khususnya Jawa Timur dan terhubung langsung dengan para pelaku industri? Segera daftarkan diri Anda untuk mengikuti Nusantara Food & Hotel (NFH) Expo Surabaya 2026. Berikut langkah-langkah pendaftarannya:
1. Kunjungi website www.nusantarafoodhotel.com/register dan klik tombol “REGISTER HERE” di pojok kanan atas.
2. Lengkapi formulir pendaftaran dengan data yang valid.
3. Setelah berhasil terdaftar, Anda akan menerima email konfirmasi berisi QR Code sebagai tiket masuk pameran. Apabila belum ditemukan di inbox, silakan periksa folder spam.
Jangan lewatkan kesempatan untuk memperluas jaringan bisnis, mendapatkan wawasan terbaru, serta menemukan berbagai inovasi di industri F&B dan hospitality.
Dapatkan informasi terbaru seputar Nusantara Food & Hotel Expo melalui Instagram @nusantarafoodhotel. Sampai jumpa di Nusantara Food & Hotel Expo Surabaya 2026 yang akan berlangsung pada 17–20 September 2026 di Grand City Convex, Surabaya.