Rangkaian Indonesia Coffee Competition (ICC) Regional Barat yang diinisiasi oleh Specialty Coffee Association of Indonesia (SCAI) berlangsung meriah di pameran Nusantara Food & Hotel (NFH) 2025, yang diselenggarakan pada tanggal 3 hingga 6 Juli 2025 di Hall 3, ICE BSD City.
Dalam rangkaian ICC Regional Barat di NFH Expo 2025, dua kompetisi utama yaitu Indonesia Barista Championship (IBC) dan Indonesia Cup Tasters Championship (ICTC), menjadi ajang unjuk kemampuan para profesional kopi dari wilayah barat Indonesia. Sementara itu, FO Coffee & Good Spirit Competition juga hadir di NFH Expo 2025, menambah semarak perhelatan dengan format dan tantangan yang berbeda.
Indonesia Barista Championship (IBC)
Indonesia Cup Tasters Championship (ICTC)
FO Coffee & Good Spirit Competition
Selama empat hari, para peserta menunjukkan performa terbaik mereka, memikat juri dan penonton dengan keterampilan teknis, kepekaan rasa, serta kreativitas dalam menyajikan kopi. Lebih dari sekadar perlombaan, kompetisi ini menjadi sorotan utama dalam penyelenggaraan NFH Expo 2025 dan sekaligus menjadi gerbang menuju tahap nasional bagi para barista terbaik.
Hari pertama dibuka dengan FO Coffee & Good Spirit Competition, sebuah kompetisi yang menguji kemampuan peserta dalam memadukan kopi dengan minuman beralkohol secara harmonis. Para peserta tampil dengan penuh percaya diri, memadukan teknik bartending dan storytelling yang memikat. Kreativitas serta pemahaman terhadap karakter kopi menjadi kunci utama dalam menghadirkan racikan yang menggugah selera dan imajinasi.
Pada hari berikutnya, Grand Final FO Coffee & Good Spirit Competition digelar dengan menghadirkan lima finalis terbaik yang telah lolos dari babak sebelumnya. Kompetisi berlangsung sengit, dengan masing-masing peserta menampilkan kreativitas dan teknik tingkat tinggi dalam meracik minuman berbasis kopi dan alkohol. Di akhir sesi, diumumkan bahwa Rossa Verina Nugroho berhasil meraih gelar Juara Pertama, sementara Jonathan William dinobatkan sebagai Juara Kedua. Kemenangan ini menjadi penanda bahwa potensi talenta muda Indonesia dalam dunia coffee mixology semakin berkembang dan layak diperhitungkan di panggung nasional, membawa semangat baru bagi inovasi dan eksplorasi dalam ranah kopi dan hospitality.
Setelah sesi penghargaan, rangkaian acara dilanjutkan dengan dua kompetisi utama yaitu Indonesia Cup Tasters Championship (ICTC) dan Indonesia Barista Championship (IBC). Kompetisi ini berlangsung selama tiga hari, dimulai pada hari kedua hingga hari keempat penyelenggaraan. Pada dua hari pertama yaitu hari kedua dan ketiga, babak penyisihan digelar dengan partisipasi tiga puluh enam peserta ICTC dan sembilan peserta IBC. Para peserta menunjukkan ketajaman indera perasa, keterampilan teknis, dan kreativitas dalam setiap sesi, menjadikan momen ini sebagai ajang pembuktian bagi para profesional kopi dari berbagai daerah.
Dalam ICTC, para cupper diuji dalam mengidentifikasi perbedaan rasa kopi dengan akurasi dan kecepatan tinggi. Sementara itu, pada ajang IBC, para barista menyajikan rangkaian minuman espresso, minuman berbasis susu, serta signature beverages disertai dengan presentasi konsep yang matang dan komunikatif.
Pada hari keempat, kedua kompetisi tersebut memasuki babak final yang mempertemukan tujuh finalis ICTC dan enam finalis IBC. Para finalis yang telah lolos dari babak penyisihan kembali tampil untuk memperebutkan gelar juara serta tiket menuju kompetisi tingkat nasional yang diselenggarakan oleh Specialty Coffee Association of Indonesia (SCAI).
Dari babak final tersebut, terpilih tiga juara dari masing-masing kategori. Pada kategori IBC, gelar Juara Pertama diraih oleh Patrik Vinsensius, disusul oleh Andika Nugraha sebagai Juara Kedua, dan Rendy Nugraha sebagai Juara Ketiga. Sementara itu, di kategori ICTC, Juara Pertama diraih oleh Fandi Mulia Modjo, Juara Kedua oleh Muhamad Rizky Perdana, dan Juara Ketiga oleh Bima Azhar Nugroho. Kemenangan para finalis ini menjadi bukti nyata akan kualitas dan potensi besar yang dimiliki para profesional kopi dari wilayah barat Indonesia. Prestasi ini juga membuka jalan bagi mereka untuk melangkah ke tahap kompetisi nasional.
Kemenangan para finalis ini menjadi bukti nyata akan kualitas dan potensi besar yang dimiliki para profesional kopi dari wilayah barat Indonesia. Prestasi ini juga membuka jalan bagi mereka untuk melangkah ke tahap kompetisi nasional.
Melalui semangat kompetitif, kolaboratif, dan apresiatif yang tercermin dalam setiap sesi kompetisi, rangkaian Indonesia Coffee Competition (ICC) Regional Barat di NFH Expo 2025 tidak hanya menjadi ajang seleksi menuju tahap nasional, tetapi juga merupakan perayaan atas dedikasi dan kemajuan dunia kopi spesialti Indonesia. Keberhasilan para peserta dalam menunjukkan kemampuan terbaik mereka menegaskan bahwa ekosistem kopi Indonesia terus tumbuh dengan semangat profesionalisme, inovasi, dan regenerasi. Dengan dukungan komunitas serta organisasi seperti SCAI, perjalanan para juara akan berlanjut, membawa nama Indonesia semakin dikenal di kancah kopi nasional maupun internasional.
Tetap terhubung melalui Instagram @nusantarafoodhotel untuk mendapatkan informasi terkini dan berbagai update menarik seputar Nusantara Food & Hotel. Terima kasih telah menjadi bagian dari NFH 2025, sampai jumpa di NFH Expo 2026!