Ketua Umum Perkumpulan Penyelenggara Jasaboga Indonesia (PPJI), Minerva Taran, menyampaikan apresiasi tinggi terhadap penyelenggaraan Nusantara Culinary Challenge (NCC) yang dinilai menjadi momentum penting dalam mendorong pertumbuhan industri jasa boga di Indonesia. Ajang ini tidak hanya menghadirkan kompetisi kuliner biasa, tetapi juga menguji kemampuan peserta secara menyeluruh, mulai dari hidangan pembuka hingga penutup. Dengan keterlibatan aktif anggota PPJI sebagai peserta, NCC dinilai mampu menjadi wadah strategis untuk meningkatkan standar profesionalisme sekaligus memperluas wawasan pelaku usaha terhadap kekayaan kuliner Nusantara yang dapat dikembangkan menjadi sajian berkelas untuk berbagai acara.
Ajang ini juga memberikan dorongan kuat bagi para pengusaha jasa boga untuk terus berinovasi dan menggali potensi kuliner tradisional Indonesia agar dapat tampil lebih modern dan kompetitif. Dalam konteks industri yang semakin berkembang, NCC menjadi sarana pembuktian kualitas, di mana setiap peserta berlomba menampilkan performa terbaiknya dengan standar tinggi. Hal ini secara tidak langsung memperkuat positioning jasa boga Indonesia sebagai sektor yang mampu bersaing di tingkat nasional maupun internasional.
Minerva Taran juga menekankan pentingnya peran Nusantara Food & Hospitality (NFH) sebagai fasilitator utama dalam mendukung kebutuhan industri jasa boga. Menurutnya, NFH menghadirkan sebuah platform terintegrasi yang memungkinkan pelaku usaha mengakses berbagai solusi dalam satu platform, mulai dari teknologi pengolahan makanan hingga inovasi layanan. Kehadiran NFH dinilai sangat membantu anggota PPJI dalam mengakses informasi terbaru serta membangun koneksi strategis yang dapat mendorong pertumbuhan bisnis secara berkelanjutan.
Seiring dengan perkembangan zaman, kebutuhan industri jasa boga tidak hanya terbatas pada cita rasa, tetapi juga mencakup aspek penting seperti keselamatan pangan, efisiensi operasional, serta inovasi dalam kemasan. NFH dinilai mampu menjawab kebutuhan tersebut dengan menghadirkan berbagai pembaruan yang relevan dengan tren industri global. Hal ini menjadi nilai tambah bagi para pelaku usaha untuk terus beradaptasi dan meningkatkan kualitas layanan mereka di tengah persaingan yang semakin ketat.
Dalam pernyataannya, Minerva juga menyoroti bahwa kesadaran masyarakat terhadap aspek keamanan dan kualitas pangan semakin meningkat. Oleh karena itu, pelaku industri jasa boga dituntut untuk memenuhi standar yang lebih tinggi, termasuk dalam hal kebersihan, ketepatan penyajian, serta penggunaan teknologi yang mendukung proses produksi. Transformasi ini menjadi krusial agar industri jasa boga dapat terus berkembang dan dipercaya oleh masyarakat luas.
Selain itu, perkembangan dalam sektor kemasan dan distribusi juga menjadi perhatian penting. Inovasi dalam kemasan tidak hanya berfungsi menjaga kualitas makanan, tetapi juga menjadi elemen nilai tambah yang meningkatkan daya tarik produk. Dengan dukungan platform seperti NFH, pelaku usaha dapat terus mengikuti perkembangan ini dan mengimplementasikannya dalam bisnis mereka secara optimal.
Source: Kemenko Polhukam RI, UNICEF
Menutup pernyataannya, Minerva Taran kembali menegaskan bahwa aspek keselamatan pangan merupakan prioritas utama, terutama dalam konteks program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang berskala industri dan menyasar kelompok rentan seperti anak sekolah, ibu hamil, dan bayi. Dalam implementasinya, standar keamanan pangan harus diterapkan secara ketat dan konsisten, mulai dari proses produksi hingga distribusi, guna memastikan kualitas dan keamanan konsumsi tetap terjaga di setiap tahap.
Sejalan dengan hal tersebut, ia menekankan bahwa pemenuhan sertifikasi serta sistem jaminan mutu seperti SHLS menjadi pondasi penting dalam operasional industri jasa boga modern. Dengan dukungan ekosistem seperti Nusantara Culinary Challenge (NCC) dan Nusantara Food & Hospitality (NFH), pelaku usaha diharapkan mampu terus meningkatkan standar, beradaptasi dengan perkembangan industri, serta memperkuat daya saing di tingkat nasional maupun global.
Manfaatkan kesempatan ini untuk menampilkan inovasi terbaik dan memperluas jejaring industri jasa boga nasional melalui Nusantara Culinary Challenge.
Daftar sekarang di: tinyurl.com/NFH-NCC2026