Dalam rangka memperingati Hari Ulang Tahun (HUT) DKI Jakarta, Nusantara Food & Hotel (NFH) Expo bersama komunitas Yukmakan dan Kayu Manis Restaurant sukses menyelenggarakan Taste and Connect, Soto Betawi Cooking Class, sebuah kegiatan kolaboratif yang menghadirkan pengalaman belajar kuliner sekaligus mengangkat salah satu hidangan paling ikonik dari ibu kota.
Bertempat di Kayu Manis Restaurant, Hotel Tentrem Jakarta, kegiatan ini mempertemukan komunitas kuliner, pecinta makanan, serta para pelaku industri dalam suasana yang interaktif dan edukatif. Melalui sesi memasak yang dipandu oleh Chef Ivan, peserta diajak mengenal lebih dekat proses pembuatan Soto Betawi, mulai dari pemilihan bahan, peracikan bumbu, hingga teknik penyajian yang tepat.
Pemilihan Soto Betawi sebagai tema utama tidak terlepas dari perannya sebagai salah satu representasi kuliner khas Jakarta. Dengan cita rasa gurih yang kaya rempah dan sejarah panjang yang melekat pada perkembangan budaya Betawi, hidangan ini menjadi simbol yang tepat untuk merayakan keberagaman dan warisan kuliner ibu kota.
Sepanjang kegiatan, peserta tidak hanya memperoleh pengalaman praktik memasak secara langsung, tetapi juga mendapatkan wawasan mengenai pentingnya menjaga dan memperkenalkan kuliner tradisional Indonesia kepada generasi yang lebih luas. Antusiasme peserta menunjukkan tingginya minat masyarakat terhadap kegiatan yang menggabungkan edukasi, budaya, dan pengalaman kuliner dalam satu kesempatan.
Kolaborasi antara NFH Expo, Yukmakan, dan Kayu Manis Restaurant menjadi contoh bagaimana sinergi antara platform industri, komunitas, dan sektor hospitality dapat menciptakan program yang memberikan nilai tambah bagi masyarakat sekaligus mendukung pelestarian warisan kuliner Nusantara.
Sebagai salah satu rangkaian menuju Nusantara Food & Hotel Expo 2026, program Taste and Connect terus menghadirkan berbagai aktivitas yang mempertemukan pelaku industri, komunitas, serta pecinta kuliner dalam semangat kolaborasi dan inovasi. Melalui kegiatan seperti ini, NFH berharap dapat terus mendorong lahirnya lebih banyak inisiatif yang memperkuat ekosistem makanan, minuman, dan hospitality Indonesia.
Nusantara Food & Hotel mengucapkan terima kasih kepada komunitas Yukmakan, Kayu Manis Restaurant, Homliv, Zeelandia, Zeppelin sebagai supported brand, para peserta, serta seluruh pihak yang telah berkontribusi dalam menyukseskan kegiatan ini. Semangat kolaborasi yang terbangun melalui program ini diharapkan dapat terus berlanjut dan menjadi bagian dari perjalanan menuju industri F&B dan hospitality Indonesia yang semakin maju dan berdaya saing.
Dapatkan informasi terbaru seputar Nusantara Food & Hotel Expo melalui Instagram @nusantarafoodhotel. Sampai jumpa di Nusantara Food & Hotel Expo 2026 yang akan berlangsung pada 9-12 Juli 2026 di ICE BSD, Tangerang.